Cocina al Vacío Sous Vide

Sous Vide  “cocina al vacío” cada vez se impone más entre los cocineros aficionados.
Las ventajas están a la vista: cocina al vacío y mantén los sabores naturales de los alimentos, la carne estará más tierna y sabrosa, los nutrientes, las vitaminas y los oligoelementos no se pierden y las verduras se mantienen crujientes y sus colores se intensifican.

También se obtienen mejores resultados al marinar y sazonar antes de envasar al vacío los alimentos. Para la cocina al vacío “sous vide”, es necesario una envasadora al vacío y una maquina Sous Vide que mantenga constante la temperatura durante la cocción. Nosotros ofrecemos ambos en nuestro surtido.

Sous Vide – La tendencia de la cocina al vacío con estrella: Carne al vacío, pescado al vacío o verduras al vacío se pueden cocer dentro de las bolsas al vacío. La ventaja es que los alimentos son cocidos en su propio jugo resultando especialmente tiernos y sabrosos.